Куриное мясо, которое ивановцы привыкли считать самым доступным источником белка, стремительно дорожает. С конца мая по начало июля оптовые цены на тушку бройлера выросли на 16,5%, а филе подорожало почти на треть. Эксперты предупреждают, что скоро это отразится на розничных ценах, и курица может перейти из категории базовых продуктов в более дорогую нишу.
Средняя стоимость тушки бройлера увеличилась со 193 до 231 рубля за килограмм. Куриное филе показало ещё более значительный рост: цена подскочила с 300 до 410 рублей.
Причины такого подорожания кроются не только в засухе или кормах, но и в росте сопутствующих расходов. Ветеринарные препараты, запчасти для импортного оборудования инкубаторов и горюче-смазочные материалы дорожают быстрее, чем индексируются доходы аграриев. Эти издержки вынуждают производителей повышать отпускные цены.
Пока магазины сдерживают рост цен, чтобы не отпугнуть покупателей. Однако аналитики, которых цитируют федеральные СМИ, прогнозируют, что это временная мера. Осенний сезон традиционно характеризуется повышением спроса. Когда торговые сети начнут пополнять запасы по новым контрактам, розничная цена неизбежно догонит оптовую.
Потребителям стоит готовиться к тому, что курица потребует более рационального планирования бюджета.
Фото: kstati
Источник информации: kstati
